TARTA "DEDITOS DE SEÑORA"
Ingredientes:
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  • 150 g de mantequilla
  • 6 huevos
  • 1,5-2 vaso de harina
  • Para la crema:
  • 500 g de leche condensada (en lata)
  • 370 g de yogur tipo griego
  • 50 g de mantequilla
  • Para decoración:
  • 50 g de chocolate
  • 10 g de mantequilla
  • Observaciones y Notas:
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    Cocinar esta tarta es bastante simple aunque laborioso.
    Elaboración:
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    Poner la lata de leche condensada en una olla con agua y hervir 1 hora (después podemos ponerla a enfriar en agua fría).
    Verter en una cacerola o en otro recipiente resistente al fuego un vaso y medio de agua y añadir la mantequilla.
    Cuando el agua comience a hervir disminuir la intensidad del fuego y poco a poco añadir la harina, sin parar de remover.
    Como resultado obtenemos la masa. Quitarla del fuego y dejarla enfriar hasta que esté templada.
    En la masa templada añadir de uno en uno los huevos.
    Amasar bien.
    A continuación, poner la masa en una manga pastelera. Encima de la bandeja con papel de horno formar trocitos de masa en forma de pequeños deditos.
    Si no hay manga pastelera haremos lo siguiente: poner aproximadamente la cuarta parte de la masa en una bolsa de plástico transparente. Hacer un pequeño corte en la esquina de manera que obtener un pequeño agujero. Con esto ya podemos hacer los deditos. Aunque hacer esto con la manga pastelera es más cómodo, con la bolsa también es muy fácil. Habitualmente se necesitan alrededor de 4 bolsas.
    Dejar suficiente distancia entre los deditos, porque la masa en el horno va a aumentar el volumen. Colocar la masa en la bandeja y hornear a 180 grados durante 25-30 minutos hasta que queden dorados.
    Sacar los deditos listos del horno y ponerlos en un recipiente para que se enfríen mientras preparamos los siguientes.
    Poner la leche condensada hervida en un recipiente.
    Anadir el yogur y la mantequilla. Mezclar bien.
    Mojar los deditos listos en la crema y ponerlos en un plato formando un círculo.
    Ir formando capas de deditos en forma de montículo.
    Encima de la tarta verter la crema restante.
    Podemos decorar la tarta a nuestro gusto.
    Por ejemplo, rallar chocolate y espolvorearlo por la parte superior.
    O derretir chocolate y mantequilla en un recipiente (por ejemplo en el microondas) y con la manga pastelera decorar con líneas irregulares.
    O sólo espolvorear con polvos de confitería.
    Poner la tarta en la nevera durante unas horas o mejor hasta el día siguiente.
    ¡buen provecho!
    Publicado 18.09.2011|Imprimir receta
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