BROCHETAS DE POLLO Y LOMO
Ingredientes:
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  • 500 g de filete de pollo
  • 500 g de solomillo o filete de cerdo
  • zumo de 1 limón
  • 10 cucharadas de aceite
  • 7 cucharadas de nata para cocinar
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de romero
  • sal
  • pimienta (según gusto)
  • Observaciones y Notas:
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    Según gusto se puede probar asar las brochetas en la plancha.
    Elaboración:
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    Cortar el pollo en dados grandes.
    Cortar el cerdo en dados grandes.
    Para la salsa mezclar el aceite y el zumo de limón. Añadir las hierbas. Según gusto, sazonar un poco con pimienta.
    Añadir la carne, mezclar y dejar marinar durante 2 horas.
    Ensartarlos de forma alternada en las brochetas y sazonarlas con sal. Hornear a 200 grados durante 35-40 minutos.
    Recoger el jugo de la maceración, poner en un cazo y llevar a ebullición. Hervir cerca de 5 minutos.
    Añadir la nata y seguir mezclando durante 1-2 minutos más. La salsa resulta bastante liquida, que ya va bien para este plato. Si queréis obtener la salsa más espesa, es necesario añadir un poquito de harina (1 cucharadita) y dejar cocinar un poco más, sin dejar de remover.
    Servir las brochetas rociadas con la salsa y acompañadas con patatas asadas.
    ¡buen provecho!
    Publicado 11.11.2011|Imprimir receta
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